Mein Chinacurry Gewürzmischungspulver setzt sich aus einer Pulvermischung von 2 meiner beschriebenen Gewürzmischungen zusammen.
| Vorhandenes |
China fünf Gewürzmischung und Curry Gewürzmischung scharf. |
| Anmerkung | Es wird eine aus zwei Komponenten vorbereitete 1+2,5 Mischung hergestellt, dann schmeckt es analog wie in einem chinesischen Restaurant. Es macht viel Freude eine eigene Chinacurry Gewürzmischung her zu stellen. |
| Variationen | Hier braucht es keine guten Ratvorschläge von guten Internetrezeptvariationen. |
| Haltbarkeit | Nach einem Jahr verlieren alle Gewürze und Kräuter (manche früher, manche später) stark an deren Eigenaromen, trotz dunkler Lagerung bei Raumtemperatur in gut verschlossenen Glasgefäßen. Deshalb erneuere ich jedes Jahr im Oktober viele meiner Gewürz- und Kräuterbestände (Gewürz- und Kräuterbestände erneuern). Der Kaufzeitpunkt ist so gewählt, weil im Sommer frische Kräuter vom heimischen Garten verwendet werden und die Raumtemperatur im Sommer höher ist. Ab Oktober bei kühleren Raumtemperaturen behalten die Gewürze länger ihr Aroma. |
| Endmasse | Ca. 50,00 g Chinacurry Gewürzmischung hat ein Volumen von ca. 100 ml. |
Rezept |
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| 00:00 Uhr Gewürze abwiegen |
Auf einer Präzisionswaage mit Porzellanschälchen 10,00 g China fünf Gewürzmischung (gemahlen) und 25,00 g Curry Gewürzmischung scharf (gemahlen) abwiegen. |
| 00:10 Uhr Gewürze mischen |
Alle abgewogenen Gewürzmischungen werden mit Hilfe eines Küchentrichters in einen Gewürzstreuer geschüttet. Der Gewürzstreuer wird verschlossen und durch Dreh- und Umschüttbewegungen werden die Pulver gut vermischt. |
| 00:13 Uhr Fertig |
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Resümee |
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| Bewertung | Diese Chinacurry Gewürzmischung schmeckt zu kalten und warmen Gerichten. |
| Wie viel und wozu | 0,33 % zur Endmasse. |
| Anmerkung |
Die Chinacurry Gewürzmischung mindestens einen Tag ruhen lassen. Ab dann riecht und schmeckt das Chinacurry, wie bei einem Besuch in einem guten chinesischen Restaurant. Eine 1+2 Gewürzmischung hat zu viel an China fünf Gewürzmischungaromen und eine 1+3 hat zu wenig davon. |
Rezepte mit Chinacurry Gewürzmischung
| Chinacurry Gewürzmischung |
Gewürzmischungszugabe bei 1.000 g Essensgut / enthält so viel Chinacurry Gewürzmischung |
Rezept |
| 3,33 g | Putengeschnetzeltes in Chinacurry, Bambus, Glasnudeln, Mu-Err-Pilze und Sojasprossen. |